1.按餐厅服务工作规程和质量要求，做好餐前准备、餐中服务和餐后结束工作。
2.了解菜单上所有菜品及其简单制作方式，菜品特色、营养成份。
3.掌握当天急推菜品及本店特色菜品、饮品等，主动介绍和推销各种菜肴和酒水。
4.保持工作场所环境整洁，确保餐具、物件清洁完好，备齐各种物料用品。
5.做好每日开市和收市工作要求。